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本公司新到一套草莓冻干生产线-梁山二手设备市场
草莓冻干生产线完整设备清单及技术规范
草莓冻干食品加工的典型应用，需要特殊工艺处理以保持其色泽、形状和营养。以下是专业级草莓冻干生产线所需的完整设备配置及技术要点：
一、预处理工段
智能分选系统
光谱分选机（剔除成熟度不足/过熟草莓）
重量分级机（分3-5个等级）
缺陷识别准确率：≥99%
清洗消毒系统
三槽式气泡清洗机（含臭氧灭菌）
喷淋压力：0.3-0.5MPa
最后一道使用RO水冲洗
切分处理设备
激光切片机（厚度5±0.2mm）
去蒂机（机械手+视觉定位）
预处理辅助设备
糖液浸渍槽（可选，提升甜度）
速冻前冷风预冷隧道（4℃）
二、核心冻干系统
速冻设备
螺旋速冻机（-35℃~-40℃）
冻结时间：25-40分钟（中心温度达-18℃）
配备冰晶监测仪
冻干主机
型号推荐：GEA Lyophilizer 或 东富龙GZ系列
关键参数：
参数要求
板层温差±1.5℃
极限真空≤8Pa
冷阱温度≤-65℃
干燥周期14-20h
特殊配置：
草莓专用料盘（防粘涂层）
中途调温系统（防塌陷）
真空系统
油扩散泵+罗茨泵组
抽速：2000L/s
三、后处理系统
分选包装线
色选机（CCD+近红外，剔除变色品）
自动称重包装机（精度±0.5g）
充氮包装残氧量：≤1%
质检设备
质构分析仪（脆度检测）
水分测定仪（要求≤3%）
花青素含量检测HPLC
四、智能控制系统
工艺管理系统
多段温控曲线（预冻/升华/解析）
真空度自适应调节
故障预警（振动/真空泄漏）
数据追溯
批次记录（温度/真空/时间）
区块链溯源系统
五、特殊工艺要点
防塌陷技术
预冻阶段：-40℃急冻
升华阶段：板层温度≤30℃
添加1-3%麦芽糊精（可选）
护色方案
真空浸渍（0.1%柠檬酸溶液）
干燥后期温度≤45℃
节能配置
热泵回收系统（节能30%）
变频制冷机组
六、生产线配置方案
规模设备选型产能投资估算
小型间歇式冻干机（10㎡）50kg/批150-300万
中型半自动线（30㎡）200kg/批500-800万
工业级连续冻干线1吨/天2000万+
七、维护关键点
日常维护
冷阱除霜（每5批次）
硅油更换（2000小时）
年度大修
真空系统检漏
制冷剂充注
需要设备来梁山二手设备市场
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